Deine Eier.
Genau richtig.
Weich, wachsweich oder doch ein Spiegelei?
Finde deine Lieblingsart – und bring sie ganz
entspannt auf den Teller.
Wie magst du dein Ei?
Ei ins kochende Wasser legen, dann starten. Zeiten sind Richtwerte. Für den Signalton die Seite geöffnet lassen.
Zur Schritt-für-Schritt-AnleitungEin Ei. So viele Möglichkeiten.
FrühstückslieblingWeiches Ei
Festes Eiweiß, flüssiges Eigelb. Der Frühstücksklassiker zum Löffeln.
Die goldene MitteWachsweiches Ei
Ein cremiger, goldener Kern für Brot, Bowls und den Frühstückstisch.
Hartes Ei
Durchgehend fest und gut zu schneiden – für Salat, Stulle und Eiersalat.
Schnell gemachtSpiegelei
Ein leuchtendes Eigelb, zartes Eiweiß und auf Wunsch ein knuspriger Rand.
Rührei
Weiche, saftige Falten – mit Butter, Geduld und sanfter Hitze.
Omelett
Zart gefaltet und innen saftig. Ein kleiner Klassiker mit viel Platz für Ideen.
Pochiertes Ei
Zartes Eiweiß um einen weichen Kern. Direkt im Wasser gegart.
Für den SonntagsbrunchEggs Benedict
Pochierte Eier, geröstetes Brot und eine frisch aufgeschlagene Buttersauce.
Shakshuka
Würzige Tomaten, süße Paprika und Eier, die direkt in der Sauce garen.
Tamagoyaki
Dünne Eierschichten, sanft gerollt. Mild würzig mit einer feinen Süße.
Frittata
Ein unkompliziertes Ofenomelett mit Gemüse und würzigem Feta.
Ofenei
Eier im kleinen Förmchen, mit Sahne und Kräutern sanft gebacken.
Wenig braucht’s.
Das Richtige hilft.
Ein guter Topf, eine passende Pfanne und ein bisschen Fingerspitzengefühl. Welche Küchenhelfer sich für dein Lieblingsei eignen.
Küchenhelfer entdecken
Die passende Pfanne
Gleichmäßige Hitze. Nichts bleibt kleben.
Gut zu wissen.
Kurze Antworten auf die häufigsten
Fragen rund ums Eierkochen.
Wie lange müssen Eier kochen?+
Als Ausgangspunkt für Eier der Größe M aus dem Kühlschrank: etwa 6 Minuten weich, 8 Minuten wachsweich und 10 Minuten hart. Lege die Eier vorsichtig in bereits kochendes Wasser und starte dann die Zeit. Größe, Temperatur und Herd können das Ergebnis verändern.
Eier in kaltes oder kochendes Wasser legen?+
Beides ist möglich. Unsere Anleitungen und der Timer rechnen immer ab dem Einlegen in kochendes Wasser. So hängt die Kochzeit weniger davon ab, wie schnell dein Herd das Wasser erhitzt.
Sollte ich Eier nach dem Kochen abschrecken?+
Wenn du weiche Eier sofort essen möchtest, kannst du den Garprozess durch kurzes Abkühlen bremsen. Zum Aufbewahren bestimmte hartgekochte Eier besser ohne Abschrecken abkühlen lassen: Durch kleine Risse können Wasser und Keime unter die Schale gelangen.
Warum lässt sich mein Ei schlecht schälen?+
Sehr frische Eier lassen sich oft schwerer pellen. Rolle die Schale nach dem Abkühlen vorsichtig an und beginne am stumpfen Ende. Abschrecken allein sorgt nicht zuverlässig dafür, dass sich die Schale besser löst.
Grundlagen: Bundeszentrum für Ernährung. Die Timer-Werte sind praktische Richtwerte.